Nguyên liệu:
- 500 gr bạch tuộc baby
- 2 muỗng bơ thực vật
- 2 củ tỏi băm nhỏ
- 2 trái ớt băm nhỏ
- Gia vị (nước mắm, đường, tương ớt)
Cách làm:
Bước 1: Bạch tuộc làm sạch để ráo nước rồi thái làm ba.
Bước 2: Phi thơm 1 muỗng tỏi
Bước 3: Cho bạch tuộc xào sơ, nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm, rồi cho ra đĩa, bỏ phần nước khi xào. Hoặc có thể thay bước này bằng cách luộc với ít gừng và đầu hành lá. Bước này giúp bạch tuộc không bị ra nước khi chế biến.
Bước 4: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, bỏ hết phần tỏi vào xào thơm, tiếp đó cho 2 muỗng bơ, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt vào. Cuối cùng cho hết phần bạch tuộc và ớt băm vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, để lâu sẽ bị khô.
Bước 5: Cho thành phẩm ra đĩa, thêm tiêu ngò lên mặt. Món ăn có vị mặn ngọt nên rất hợp ăn với bánh mì hoặc cơm.
