Buổi sáng khu vực này là chợ cá. Đến chiều thì hàng cá dọn hết, nhường chỗ lại cho khu ẩm thực lề đường với đủ món như phá lấu, cơm tấm... Tới giờ, chủ quán dọn vài bộ bàn ghế nhựa ra cho khách ngồi ăn tại chỗ. Một đầu quán là tủ đựng các loại topping như sườn, bì, chả, xíu mại, gà nướng, thịt kho hột vịt... Cách đó không xa là bếp nướng sườn nghi ngút khói. Chủ quán tiết lộ, mỗi ngày anh nướng khoảng 20 kg sườn mới đủ phục vụ khách.

 

Đĩa cơm sườn có giá 28.000 đồng, khá đầy đặn. Gọi thêm topping khác thì tính tiền riêng. Chả muối (chả trứng muối) và chả bắc thảo (chả trứng bắc thảo) đồng giá 18.000 đồng/miếng. Vị sườn ướp không nổi trội. Thịt không bị dai, vừa ăn. Nhiều người thích ăn sườn nhiều mỡ béo ngậy, nhai đã miệng. Tuy nhiên, không ít thực khách chia sẻ hai loại chả đặc biệt chính là thứ khiến họ lưu luyến tiệm cơm này nhiều năm nay.

 

Chả đúc trong khay lớn, sau đó cắt thành từng miếng hình tam giác, vừa vẹn dành cho một người ăn. Mỗi miếng chả có nửa quả trứng bắc thảo hoặc trứng muối. Khi ăn, bạn cảm nhận vị béo của trứng bắc thảo, bùi của trứng muối. Bún Tàu nhồi trong nhân chả cùng với thịt heo băm, mềm tơi, sần sật. Chả được nêm nếm vừa ăn, chấm với nước mắm là chuẩn. Trứng muối thì thường khô hơn trứng bắc thảo nên tùy sở thích mà bạn lựa chọn.

Đĩa cơm đầy đủ có thêm chén canh và đồ chua gồm: cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt. Chén nước mắm ớt ngọt, pha hơi loãng, không đậm đà. Hạt cơm tơi, kèm vài lát dưa leo thái nhỏ, rưới mỡ hành béo thơm. Ăn cơm tấm đúng điệu là bạn phải chan nước mắm lên trên cơm rồi thưởng thức. Điểm trừ là quán nằm sát lề đường, luôn đông xe cộ qua lại ồn ào vào giờ tan tầm. Chỗ ngồi tạm bợ nên bạn mua mang về sẽ tiện hơn.

 

Diệp Tử - (ngoisao.net)

T/h: H.Phong (dongbang.vn)