Nguyên liệu:
- 15 cánh gà nhỏ
- 100 gr bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê muối tiêu
- 2 trái ớt sừng
- 2 trái ớt cay
- 1 nhánh hành lá
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 miếng gừng nhỏ
- vài lá chanh xé nhỏ
Gia vị: 3 muỗng canh nước tương ( xì dầu) + 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh nước + 1 muỗng canh giấm +1 muỗng canh rượu nấu ăn (nếu có).
Thực hiện:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, cho vào âu trộn chung với muối tiêu ớt + lá chanh. Trước khi chiên thì cho bột chiên giòn và xóc đều.
Bước 2: Ớt thái lát mỏng, hành và tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, gừng thái chỉ.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu vừa đủ nóng thì cho từng ít gà đã áo bột ( bước 1) vào chiên lửa vừa. Khi cánh gà chín thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết hành, tỏi, gừng, ớt... vào xào thơm (2 phút), sau đó cho 3 muỗng canh nước tương ( xì dầu) + 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh nước + 1 muỗng canh giấm +1 muỗng canh rượu nấu ăn (nếu có) vào nấu sôi (3-4 phút).
Bước 5: Cuối cùng cho hết cánh gà vào đảo/xóc đều vài phút là tắt bếp.
Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay làm cánh gà sốt xì dầu cho cả nhà cùng ăn đổi bữa chứ?
