“Cua Cà Mau – Điểm hẹn văn hóa ẩm thực”, là chủ đề của ngày hội du lịch được tổ chức tại Công viên Phường 5 (đường Trần Hưng Đạo, Phường 5, thành phố Cà Mau). Diễn ra từ 23 đến ngày 31/12 cùng với 500 gian hàng tiêu chuẩn của “Hội chợ mua sắm khuyến mại kích cầu tiêu dùng hàng Việt Nam – Thái Lan và kết nối các sản phẩm OCOP.” Đây là sự kiện tạo điểm nhấn du lịch năm 2022, dự kiến thu hút hàng chục ngàn du khách trong ngoài nước.
Cua Cà Mau được bình chọn nằm trong top 100 món ăn đặc sản Việt Nam
Quảng bá bảo tồn thương hiệu cua Cà Mau
Được Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam công nhận top 100 món ăn đặc sản Việt Nam. Cua Cà Mau hiện đang được các nhà ẩm thực, người tiêu dùng trong ngoài nước tìm đến và tiêu thụ mạnh. Có thời điểm, giá trên 1 triệu đồng/kg vẫn không đủ hàng để bán, bởi chất lượng cua Cà Mau khác biệt với các nơi khác. Do vậy, bảo tồn và phát huy giá trị thương phẩm con cua Cà Mau, ngoài kích cầu du lịch, thương mại thì ngày hội còn nhằm giữ gìn bảo tồn thương hiệu này. Chính vì thế, ngày hội được tổ chức qui mô lớn cấp tỉnh, có kết hợp với các hoạt động thương mại dịch vụ khác.
Ngày hội ẩm thực Cà Mau năm 2021 đã tổ chức thành công ngoài mong đợi khi có hơn 10.000 du khách khắp nơi đổ về.
Ngày 15/10, trao đổi với báo Kinh tế và Đô thị, ông Trần Hiếu Hùng, Giám đốc Sở văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Cà Mau cho biết, mọi công tác tổ chức chuẩn bị cho ngày hội đều đã sẵn sàng. Sự kiện “Ngày hội Cua Cà Mau” sẽ bao gồm nhiều chuỗi các hoạt động. Về văn hoá văn nghệ có: Chương trình nghệ thuật tổng hợp, lễ hội đường phố, triển lãm; Tổ chức Liên hoan Đờn ca tài tử 03 tỉnh Cà Mau – Bạc Liêu – Sóc Trăng. Hoạt động ẩm thực có: Hội thi ẩm thực các món ăn chế biến từ cua; xác lập kỷ lục các món ăn được chế biến từ Cua Năm Căn - Cà Mau; buffet cua và các món ăn chế biến từ sản vật địa phương.
Đối với hoạt động xúc tiến, thương mại: giảm giá, trưng bày, giới thiệu các sản phẩm tiêu biểu, sản phẩm OCOP, quà tặng lưu niệm; sản phẩm lưu niệm mang biểu tượng cua; Hội thảo Đổi mới sáng tạo và phát triển tài sản trí tuệ địa phương; tổ chức tọa đàm với chủ đề “Giải pháp kéo dài thời gian lưu lại của khách du lịch tại Cà Mau”. Về hoạt động thể thao: Quần vợt, bóng đá và các trò chơi dân gian; tổ chức thi trói cua trình diễn và vinh danh các nghệ nhân.
“Ngoài ra, còn có các hoạt động giới thiệu mô hình nuôi cua thương phẩm; tổ chức tham quan thực tế mô hình nuôi cua, kết hợp tham quan du lịch tại Năm Căn và Ngọc Hiển; các điểm du lịch trên địa bàn tỉnh Cà Mau.” – ông Hùng nhấn mạnh.
Hình thức trực quan, mới lạ
Theo ông Trần Hiếu Hùng, nhiều loại hình trực quan sẽ tạo điểm nhấn của chuỗi sự kiện này, được du khách trông đợi. Qua đó, Ban Tổ chức đã mời đơn vị tổ chức sự kiện chuyên nghiệp tổ chức hoạt động Lễ hội đường phố thiết kế, tổ chức. Diễn ra theo hình thức tổ chức đoàn diễu hành (đi bộ, hoặc xe), được trang trí thiết kế tôn vinh những sản vật của Cà Mau (hoặc trang phục tôn vinh nét đẹp truyền thống 3 dân tộc Kinh, Hoa, Khmer.
Ngoài ra, còn tổ chức Hội thi hóa trang thành những sản vật địa phương. Các hoạt động gắn với đời sống của người dân địa phương cũng đươc tổ chức như: văn hóa, văn nghệ hàng đêm; múa lân sư rồng, trống khai hội, xiếc đường phố, múa hip hop,... với các tiết mục đa dạng, sôi động, phong phú.
Bánh canh cua, món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam
Tuy nhiên, chủ thể chính vẫn là cua Cà Mau, một sản vật được Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam công nhận top 100 món ăn đặc sản Việt Nam năm nay. Nên Ban Tổ chức sẽ mời tổ chức, cá nhân hoạt động kinh doanh lĩnh vực ăn uống tham gia chế biến 69 món ăn từ cua Cà Mau. Qua đó, tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục góp phần quảng bá thương hiệu cua Cà Mau.
Ông Hùng cho biết thêm, hôm 15/8, Tổ chức Kỷ lục Châu Á chính thức công bố xác lập món ăn Đặc sản Lẩu mắm U Minh được xác lập Kỷ lục Châu Á. Nên Ban Tổ chức dự kiến, lồng ghép hoạt động đón nhận bằng Kỷ lục Châu Á món ăn Đặc sản “Lẩu mắm U Minh” vào hoạt động “xác lập kỷ lục các món ăn chế biến từ Cua” trong sự kiện “Ngày Hội Cua Cà Mau – Lần thứ I năm 2022” của tỉnh nhằm góp phần quảng bá ẩm thực Cà Mau.
Ông Trần Hiếu Hùng, Giám đốc Sở VHTT và DL tỉnh Cà Mau tại lễ hội ẩm thực Đất Mũi 2022
“Ngày hội cua Cà Mau lần đầu tiên được tổ chức nhằm quảng bá hình ảnh, văn hóa ẩm thực để giới thiệu, phục vụ du khách thương hiệu cua Cà Mau. Theo đánh giá, đây là hoạt động được nhân dân trong tỉnh, cũng như khách du lịch quan tâm, mong chờ đến sự kiện đặc biệt này. Hứa hẹn là bước đột phá cho Ngành Du lịch của tỉnh dịp cuối năm.” – ông Hùng nói.
