- 500 gr phile cá lóc còn da
- 2 cây sả tươi
- 1 củ nghệ tươi
- Ớt băm
Cách làm:
Bước 1:
Cá rửa sạch để ráo, thái miếng to. Sả, nghệ băm nhỏ. Ướp vào cá 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh sả nghệ băm, 1/2 muỗng ớt băm. Trộn đều.
Bước 2:
Xếp cá ra mâm hoặc đĩa lớn, đậy thêm mành rồi đem phơi 2 giờ dưới nắng gắt.
Bước 3:
Sau khi phơi, đem cho vào dầu nóng để chiên. Cá vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu. Ăn cùng cơm nóng. Nếu chưa dùng, bạn có thể bảo quản ngăn đông.
Chang Chép - (ngoisao.net)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)
