Nguyên liệu:
- 150 gr phile bò
- 1 nắm rau diếp cá
- 1 nắm rau lá quế
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 củ hành tây tắc hoặc chanh
- Mè rang vàng
- Tỏi
Cách làm:
Bước 1:
Rau cải các loại rửa sạch để ráo xếp vào đĩa. Hành tây và ớt chuông thái mỏng ướp nước đá. Rau thơm thái nhỏ.
Bước 2:
Ướp vào bò 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1/4 muỗng tiêu xay, trộn đều ướp 30 phút. Cho ít dầu vào chảo rồi đổ phần bò vào xào nhanh trên lửa lớn, bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt
Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy tan rồi cho thêm tỏi ớt băm vào.
Bước 4:
Cho tất cả nguyên liệu vào tô thơm nước mắm chua ngọt vào rồi trộn đều. Cho gỏi ra đĩa thêm mè rang, hành phi lên trên.
Thành phẩm:
Món gỏi đơn giản nhưng có hương vị thanh mát mới lạ khi kết hợp với rau diếp cá và thịt bò, trộn lẫn vị chua ngọt, hấp dẫn. Lá rau diếp cá là thực phẩm mát gan, thanh nhiệt, giải độc tố trong cơ thể, trị mụn hiệu quả.
Chang Chép - (ngoisao.net)
