Thực phẩm giải nhiệt “hút khách”

Lương thực - Thực phẩm

Thứ tư, 01/04/2020,07:19 (GMT+7)

Nắng nóng kéo dài, những loại trái cây, thực phẩm dinh dưỡng, nước uống giàu vitamin C lại hút hàng.

Các xe bán nước giải khát mang đi khá hút khách vào ngày nắng nóng.

Mấy ngày qua, tại các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh, các loại thực phẩm, trái cây có vị chua, giàu vitamin C dùng để ăn hoặc chế biến thức uống giải nhiệt như cam, chanh, bưởi, dưa hấu, chanh dây… được nhiều người tiêu dùng tìm mua khiến giá của những mặt hàng này cũng tăng nhẹ. Chị Nguyễn Thị Thu Hà, bán trái cây tại chợ Vị Thanh, chia sẻ: “Khoảng 1 tuần nay, giá cam sành đã tăng khoảng 3.000 đồng/kg nhưng nguồn hàng luôn trong tình trạng thiếu hụt.

Tôi phải mua nhiều chủ khác nhau mới đủ số lượng bán trong buổi sáng”. Từ khi bước vào cao điểm nắng nóng, cộng với tình hình dịch Covid-19 trong tháng qua, sức mua cam của người tiêu dùng tăng thấy rõ. Người mua ít cũng 2-3kg, còn nhà đông người mua 5kg trở lên. Nhờ vậy chỉ trong buổi sáng, những tiểu thương như chị Hà có thể bán hết hơn 100kg cam, chưa kể số lượng bán cho các quán nước mỗi ngày vài chục ký.

Đang chọn mua cam sành tại chợ, bà Ngô Thị Đẹp, phường I, thành phố Vị Thanh, cho biết nhà đông người nên tốt nhất là mua trái cây tươi về chế biến nước uống cho tiết kiệm và uống thường xuyên hơn để tăng sức đề kháng. Thường thì bà chỉ mua mỗi lần chừng 2-3kg, hết lại đi mua tiếp nhưng mấy ngày nay mỗi lần mua hơn 5kg. Có ngày đi chợ trễ là không mua được cam loại lớn. “Để đỡ ngán vì uống hoài một món, tôi làm thêm chanh, hạnh muối, sốt chanh dây sẵn trong tủ lạnh để khi cần là có ngay để người trong nhà hạn chế ra quán uống”, bà Đẹp nói thêm.

Một loại trái cây được mọi người tìm mua để giải khát là dưa hấu hiện giá cũng ở mức 10.000 đồng/kg nhưng sức mua vẫn khá cao. Dừng chân tại một điểm bán dưa hấu trên đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Vị Thanh, chị Nguyễn Thị Hồng Tươi bán hàng cho hay: Theo quan sát thì thị hiếu người tiêu dùng thích mua dưa hấu cỡ vừa hoặc cỡ nhỏ nên đợt nào trái về dưới 3kg là bán rất chạy. Trái lại, đợt nào trái to, sức mua có phần chậm hơn. Tuy nhiên, mỗi ngày vẫn bán hết trên 100kg, lúc nhiều nhất thì gần 200kg.

Các điểm bán dừa tươi dọc đường Nguyễn Văn Trỗi, Trần Hưng Đạo, thành phố Vị Thanh, cũng tấp nập người mua. Đang bận rộn chặt dừa cho khách mang đi, chị Phạm Thị Thảo, bán dừa ở ven đường Nguyễn Văn Trỗi, gần chợ Vị Thanh hào hứng chia sẻ: Chừng một tháng nay dừa lấy về bao nhiêu bán cũng hết, chỉ từ sáng đến 10 giờ là bán trên 100 trái. Khách mua giải khát thường chọn nguyên quầy nếu trái nhỏ, tính ra chỉ từ 6.000 đồng/trái, còn mua lẻ dừa trái to thì 10.000 đồng/trái. Chị Thảo cũng chặt dừa sẵn, đổ nước vô bịch để khách tiện đem về nhà, mỗi bịch 10.000 đồng bán cũng rất chạy.

Nhiều xe đẩy bán trái cây, bán nước giải khát cũng mọc lên nhiều để “đón” lượng khách hàng là người lao động, nhân viên văn phòng trên đường đi làm, khách vãng lai muốn dừng chân giải khát giữa cái nóng gay gắt. Bà Trần Thị Phượng, chủ xe đẩy bán trái cây các loại trên đường Trần Hưng Đạo, thành phố Vị Thanh, thông tin: Mùa nắng, có mấy loại trái cây bán chạy nhất là mận, củ sắn và sơ ri.

Khách đa số mua mang đến chỗ làm việc hoặc ăn dọc đường nên mỗi lần mua không bao nhiêu, bù lại bán được nhiều người. Để tiện cho khách mua đem đi, bà vô mỗi bịch nửa ký hoặc tách, gọt vỏ sẵn đựng trong ly nhựa đậy kín và ướp lạnh sẵn. “Trưa nắng nên ai cũng muốn ăn lạnh ngay nên mình chịu khó làm sẵn cho dễ bán. Mỗi ngày, tôi lấy trung bình 15-20kg mỗi loại. Sau khi trừ chi phí tính ra cũng còn trên dưới 200.000 đồng/ngày”, bà Phượng cho biết thêm.

Không chỉ trái cây mà các điểm bán nước giải khát cũng có dịp “ăn nên làm ra”, nhất là bán cho khách mua mang đi. Chị Nguyễn Lê Bảo Trân, bán xe nước giải khát trên đường Võ Văn Kiệt, thành phố Vị Thanh, cho biết: Cam vắt là món bán chạy nhất, kế đến là chanh dây, nước dừa… Mỗi ngày riêng cam cũng phải mua chừng 20kg, chanh dây 2kg để chế biến các món. Điều làm chị Trân còn băn khoăn là giá các mặt hàng này bắt đầu tăng, trong khi giá mỗi ly nước cần giữ ở mức hợp lý để cạnh tranh là 15.000 đồng/ly cỡ lớn, 10.000 đồng/ly cỡ nhỏ. Chưa kể hiện nay nhu cầu giao hàng tận nơi cũng tăng, khu vực gần chỗ bán chị giao miễn phí không tính số lượng để giữ mối.

Trước tình hình kinh doanh, buôn bán đang gặp khó hiện nay thì việc tăng cường bán các món giải nhiệt để khách hàng mang đi nhanh, gọn và tăng giao tận nơi làm thị trường mùa nóng có phần “tăng nhiệt”. Điều này không chỉ giúp tiểu thương có thêm thu nhập để trang trải qua giai đoạn khó khăn mà còn giảm lượng khách tập trung đông cùng lúc tại điểm bán, góp phần phòng dịch Covid-19 hiệu quả.

Bài, ảnh: THIÊN NGỌC - (baohaugiang.com.vn)

T/h: H.Phong (dongbang.vn)