Bình Ba là một đảo nhỏ diện tích trên 3 km² thuộc xã Cam Bình, thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam. Đảo nằm trong vịnh Cam Ranh, cách thành phố Nha Trang khoảng 60 km về phía nam, cách cảng Ba Ngòi (Cam Ranh) 15 km về phía đông. Đảo Bình Ba là một trong Tứ Bình gồm: đảo Bình Hưng, bãi biển Bình Lập, Bình Tiên và đảo Bình Ba.
Hiện tại, đảo Bình Ba là một khu du lịch biển rất được ưa chuộng bởi vẻ đẹp hoang sơ. Đảo được mệnh danh là Maldives của Việt Nam.
Bình Ba có phong cảnh đẹp và các bãi cát trắng trải dài. Đảo có ba bãi biển đẹp nhất là bãi Chướng (nhiều đá, nước trong), bãi Nồm (cát trắng, nơi dân địa phương hay ra tắm) và bãi Nhà Cũ (có nhiều cầu gai). Tại đây còn rất nhiều di tích chiến tranh có từ trước 1975. Một số địa điểm thu hút khách du lịch là lăng Ngũ Hành và đình làng Bình Ba.
Ngoài phong cảnh đẹp, nên thơ, đảo Bình Ba còn thu hút được khách du lịch bởi nhiều đặc sản, hải sản tươi sống, ăn một lần là "nhớ mãi không quên".
1. Tôm hùm
Tôm hùm.
Đây là món ăn đặc sản đảo Bình Ba không thể không thưởng thức một khi du khách đến thăm đảo. Bạn có thể đặt mua ngay tại các bè nuôi tôm hùm và thưởng thức ngay tại bè. Tôm hùm trên đảo cực kỳ tươi ngon và giá thành rẻ hơn rất nhiều so với trên đất liền.
Tôm hùm có thể được chế biến theo nhiều cách như nướng, hấp, nấu lẩu.. và dù được chế biến theo cách nào đi nữa, thì với hương vị béo ngọt, dai dai và thơm phức của những con tôm hùm đỏ rực, thực khách đều say lòng đến khó quên hương vị này.
2. Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế.
Với màu đỏ rực hấp dẫn không kém tôm hùm, cua Huỳnh Đế cũng là một đặc sản đảo Bình Ba nổi tiếng. Cua Huỳnh Đế chắc thịt, gạch thơm ngọt và béo ngậy, hơn hẳn các loài cua ghẹ khác. Vì thế, khi chế biến không nên quá cầu kì, chỉ cần đem hấp, rang muối hay lấy thịt xào sơ với gia vị, thêm một ít hành lá, nước mắm ngon, một ít cay thơm nồng của tiêu hòa cùng mùi thịt thơm dai, ngọt ngào của cua… như thế là đã đủ đánh thức các giác quan thực khách.
3. Cá kình (Cá Dzò)
Cá kình (Cá Dzò).
Nói về cá thì có lẽ gây ấn tượng nhất đó là món cá Dzò đem nướng lửa than, cuốn bánh tráng với một ít rau tươi và xoài sống, chấm với nước mắm chanh thì ắt hẳn sẽ làm bạn “quên lối về”.
4. Bánh xèo hải sản
Bánh xèo hải sản.
Món bánh xèo hải sản Bình Ba lại mang đến cho thực khách những cảm nhận rất thi vị về hương vị mộc mạc nhưng hết sức tinh tế của nó. Cách chế biến bánh xèo hải sản ở đây không khác nhiều so với bánh xèo ở khác vùng miền khác. Nguyên liệu chính để làm vỏ bánh là hỗn hợp bột gạo pha lỏng, có lòng đỏ trứng hoặc một ít bột nghệ, hành tươi thái nhỏ. Nhân bánh có tôm tươi, mực, giá, đôi khi còn có thêm thịt sò, thịt nghêu.
Bánh được dùng chung với rau sống, rau thơm các loại và nước chấm. Món nước chấm ở đây được pha chế rất khéo léo vừa mang một chút âm hưởng nước chấm đậm đà của miền Trung, vừa có nét đặc trưng theo phong cách nêm nếm của biển đảo rất khác biệt. Bánh xèo ở đây bên cạnh nhân tươi ngon còn hấp dẫn thực khách với độ giòn và không nhiều dầu mỡ như những địa phương khác.
5. Nhum
Nhum.
Bên cạnh tôm hùm thì Cầu Gai cũng là một đặc sản đảo Bình Ba trứ danh, Cầu Gai rất dễ chế biến, dùng để ăn sống với mùi tạt, tái chanh, đem nướng với bơ hoặc mỡ hành. Đặc biệt là món cháo Cầu Gai là sự kết hợp hoàn hảo giữa các sắc màu, mùi vị của các thực phẩm tạo nên một món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc bồi bổ sức khỏe hữu hiệu. Cầu Gai còn được ví là nhân sâm của biển.
Nhật Minh - (thoidai.com.vn)
T/h: Nguyễn Quyên - (dongbang.vn)
