Nghiên cứu mới từ Đại học Quốc gia Singapore, do Tiến sĩ Lei Feng đứng đầu, đã xác định được một hợp chất dồi dào trong các loại nấm mang tên ergothioeine, có tác dụng kỳ diệu lên não bộ.
Ăn nấm giúp cung cấp cho cơ thể ergothioeine, hợp chất giúp bảo vệ não bộ khỏi sự lão hóa, suy giảm nhận thức - ảnh minh họa từ internet
Các bước cho thấy thường xuyên bổ sung thực phẩm chứa ergothioenie có thể giúp nguy cơ phát triển chứng suy giảm nhận thức nhẹ (MCI), nôm na là tình trạng bắt đầu "lẫn", "hay quên" ở người trung niên và cao niên. Bởi lẽ khi đi vào cơ thể, ergothioenie sẽ phát huy khả năng bảo vệ bộ não khỏi sự lão hóa.
MCI chính là giai đoạn chuyển tiếp giữa một người khỏe mạnh và một người mất trí nhớ. Ngăn chặn hoặc làm chậm giai đoạn này có ý nghĩa rất quan trọng bởi nhóm bệnh mất trí nhớ mà phổ biến nhất là Alzheimer đang gia tăng chóng mặt ở nhiều quốc gia, trở thành một trong các nguyên nhân tử vong sớm hàng đầu và hiện vẫn không có thuốc chữa.
Để đạt được khả năng giảm một nửa nguy cơ MCI cũng như làm chậm tiến triển ở người đã phát triển tình trạng MCI, các nhà nghiên cứu khuyên mọi người hãy ăn nấm 2 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 150 g.
Dựa trên các bằng chứng hiện tại, nhóm nghiên cứu để xuất có thể bổ sung việc ăn nấm vào danh sách các biện pháp phòng ngừa tiềm năng, được bác sĩ chỉ định cho các đối tượng có nguy cơ. Và cũng thật dễ dàng để bạn tự bổ sung 300 g nấm mỗi tuần vào thực đơn, bởi đây là một trong những dạng thực phẩm phổ biến nhất thế giới và có thể tìm thấy ở hầu hết các quốc gia.
Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học Journal of Alzheimer’s Disease.
