Một nghiên cứu mới từ Trường Y tế công cộng Celia Scott Weatherhead thuộc Đại học Tulane (Mỹ) chứng minh rằng chế độ ăn uống tốt của người mẹ trong thời gian mang thai có thể giúp não bộ của trẻ phát triển tốt hơn về mặt cấu trúc và làm gia tăng chỉ số thông minh (IQ).
Chế độ ăn uống của thai phụ có thể ảnh hưởng lâu dài đến sự phát triển não bộ của trẻ. Minh họa AI: ANH THƯ
Các tác giả đã thu thập dữ liệu từ 6.485 phụ nữ có con từ 10 - 14 tuổi, yêu cầu họ trả lời bảng câu hỏi về tần suất tiêu thụ 293 loại thực phẩm khác nhau trong 3 tháng đầu thai kỳ trước đó. Họ được chấm điểm chế độ ăn uống từ 0-15 dựa theo mức độ tuân thủ các khuyến cáo dinh dưỡng khi mang thai.
Con của họ được kiểm tra não bộ thông qua phương pháp chụp cộng hưởng từ (MRI) nhằm đo thể tích não toàn cầu (bao gồm chất trắng và chất xám) và các đặc điểm vỏ não như gyrification (quá trình hình thành nếp gấp), diện tích bề mặt và độ dày. Trẻ cũng được yêu cầu làm 4 bài kiểm tra để đo IQ dựa trên tốc độ xử lý, trí nhớ, lý luận và khả năng hiểu.
Kết quả công bố trên tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy chế độ ăn uống chất lượng cao (ví dụ đa dạng chất dinh dưỡng, giàu chất xơ, ít chất béo bão hòa…) trong thai kỳ của mẹ có liên quan đến diện tích bề mặt vỏ não của trẻ. Nhìn chung, các thay đổi về mặt cấu trúc não này là tích cực và giúp trẻ có chỉ số IQ cao hơn bạn đồng trang lứa.
