Các cơ sở sản xuất, chế biến trong tỉnh tuân thủ tốt điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh, qua bước đầu kiểm tra điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Tân Sửu và mùa Lễ hội xuân 2021, nhiều cơ sở đã khắc phục lỗi, hoàn thiện hơn về quy trình chế biến, sản xuất an toàn, góp phần nâng chất lượng sản phẩm, giữ vững thương hiệu, tạo niềm tin với người tiêu dùng.
Cơ sở sản xuất chà bông Phương Nam, ở xã Đông Thạnh, huyện Châu Thành, có tổng số 20 công nhân sản xuất, trong đó có cả công nhân làm thời vụ. Các công nhân làm việc cố định được khám sức khỏe; khâu sản xuất tuân thủ theo quy định an toàn vệ sinh từ đầu vào đến thành phẩm. Ông Đoàn Văn Giang, chủ cơ sở sản xuất chà bông Phương Nam, cho hay: Trung bình mỗi tháng cơ sở sản xuất chà bông Phương Nam cho ra thị trường khoảng 30 tấn chà bông. Thành phẩm làm ra được đưa vào tiêu thụ ở các siêu thị trong vùng ĐBSCL. Nguồn thịt heo đầu vào được lấy từ các trại heo lớn, uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ khâu giết mổ đến chế biến.
Còn tại cơ sở sản xuất chả Thắng Lợi, ở ấp Nhất, xã Thạnh Hòa, huyện Phụng Hiệp, trung bình mỗi ngày cung ứng khoảng 100-150kg chả cá các loại cho thị trường. Tại thời điểm đoàn của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản kiểm tra ngày 29-1, cơ sở được đánh giá tốt về điều kiện vệ sinh. Bên trong khu sản xuất, các thiết bị đã vệ sinh sạch sẽ; thành phẩm làm ra được bảo quản trong tủ đông. Ông Thắng chia sẻ: “Những năm gần đây, nhiều nơi mở ra làm loại chả con tôm. Loại này dần phổ biến nên lượng sản xuất của cơ sở ngày một ít đi. Trung bình mỗi ngày cơ sở cung ứng cho thị trường khoảng 100-150kg chả con tôm. Tôi luôn nghĩ làm ra thành phẩm thì mình là người ăn trước nên suốt thời gian qua luôn tuân thủ khâu an toàn thực phẩm. Niềm vui của chúng tôi là chất lượng giữ vững và đảm bảo sức khỏe cho khách hàng”.
Qua kiểm tra đột xuất nhiều cơ sở sản xuất kinh doanh thuộc lĩnh vực phụ trách, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh đánh giá hầu hết cơ sở khắc phục tốt những lỗi được nhắc nhở trước đó, đồng thời xuất trình đầy đủ thủ tục theo yêu cầu. Cơ bản tuân thủ tốt điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuyên truyền chủ các cơ sở chế biến, kinh doanh đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Ông Nguyễn Minh Đức, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh, cho biết: Qua đợt kiểm tra lần này, chúng tôi thấy rằng các cơ sở khắc phục khá tốt về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với các thực phẩm người tiêu dùng lựa chọn mua trong dịp tết này, bà con cần chú ý chọn lựa những thương hiệu có uy tín trên thị trường. Sản phẩm phải được công bố tiêu chuẩn chất lượng đầy đủ theo quy định, có địa chỉ nhà sản xuất, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Người tiêu dùng chú ý hạn sử dụng, điều kiện bảo quản được ghi trên sản phẩm, nhất là đối với các sản phẩm đông lạnh. Lưu ý, hiện nay thực phẩm có xuất xứ nước ngoài khá nhiều. Khi sản phẩm nước ngoài nhập khẩu vào bán tại thị trường Việt Nam phải có nhãn phụ bằng tiếng Việt.
Theo Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh, các cơ sở từng xếp loại C trước kia đã cải thiện tốt dưới sự vào cuộc kiểm tra, xử lý, hướng dẫn của cơ quan chức năng; ý thức trong sản xuất kinh doanh được nâng lên. Có thể thấy “cuộc chiến chống thực phẩm bẩn, thực phẩm kém chất lượng” được tăng cường trong những năm gần đây đã mang lại hiệu quả thiết thực. Từ đó, ngành chức năng đã ngăn chặn, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm; phát hiện và cảnh báo kịp thời. Nhờ vậy, nguy cơ đe dọa sức khỏe người tiêu dùng dần được đẩy lùi. Về phía người dân cũng tham gia tích cực vào “cuộc chiến chống thực phẩm bẩn, thực phẩm kém chất lượng”. “Cuộc chiến” này đang và sẽ được duy trì nhằm đảm bảo sự an toàn sức khỏe cho cộng đồng.
Bài, ảnh: KỲ ANH - (baohaugiang.com.vn)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)
