Chuẩn bị
3 bắp ngô
1 lạng tép khô
5 củ hành khô
1 thìa canh bơ lạt
Hành tươi, lá hẹ tươi hoặc rong biển vụn
Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách làm
Ngô tách hạt rồi luộc chín, để ráo nước
Tép khô ngâm cho nở, sau đó rửa sạch, để ráo.
Hành củ thái lát mỏng, hành lá cắt nhỏ
Tiếp đến cho hành khô vào phi vàng với chút dầu ăn, đổ tép vào xào cho chín tới. Khi tép chín, cho ngô vào đảo đều tay.
Khi ngô xào xép đã chín tới, cho thêm thìa bơ lạt, 1 thìa rưỡi đường, 2 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa cà phê hạt nêm.
Đảo đều lại lần nữa cho thấm gia vị và tắt bếp.
Cho hành lá, lá hẹ vào đảo đều. Vì không sử dụng hành lá, lá hẹ nên mình rắc rong biển đã bóp vụn vào ăn cũng rất ngon. Cầu kỳ hơn, các bạn có thể mua hoặc phi thêm hành khô rắc lên trên sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Vậy là rất đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ngô xào tép nhâm nhi trong ngày mưa gió rồi!
