Ẩm thực - Ăn uống

Chuyên gia ẩm thực nói gì về cà phê nước mắm?

Cà phê nước mắm là món mới, độc lạ nhưng khả năng thành “trend” mới như cà phê muối thì cần thêm nhiều yếu tố

Những thứ cần ăn ở tuổi 65 nếu bạn muốn thọ trăm tuổi

Uống cà phê và nước ép theo kiểu này, tăng nguy cơ đột quỵ

Sự thật về nhóm người “kiểm tra quán ăn” ở Lâm Đồng

Lý do giật mình khiến gan nhiễm mỡ, xơ gan dù không nhậu
Cách chọn món ăn có thể khiến một người có nguy cơ gan nhiễm mỡ cao hơn 43% so với người khác dù lượng calo nạp vào và mức tập thể dục như nhau.

Chủ nhật, 21 Tháng 1 2024 00:34

Nghiên cứu của Havard: Mỗi ngày uống 1 ly nước trái cây, dễ... tăng cân
Tác dụng làm tăng cân vẫn xảy ra ngay cả đối với nước ép trái cây nguyên chất 100%, tức không thêm đường.

Thứ tư, 17 Tháng 1 2024 15:34

Ăn 2 món dễ tìm, kìm hãm cao huyết áp và axit uric
Tăng axit uric máu có thể tác động đến sự tiến triển của bệnh cao huyết áp và sự hiện diện của cả hai tình trạng đem lại mối nguy cơ cực lớn.

Thứ tư, 10 Tháng 1 2024 00:03

Nghiên cứu Mỹ - UAE: Tác dụng “cứu mạng” của loại gia vị người Việt hay dùng
Các nhà khoa học đã tìm ra cơ chế khiến một loại gia vị phương Đông quen thuộc dường như giúp giảm nguy cơ các nhóm bệnh gây tử vong sớm như ung thư, tiểu đường.

Chủ nhật, 31 Tháng 12 2023 00:17

Nấu cà chua theo cách này, ngừa được cục máu đông gây đột quỵ
Nếu thích đưa cà chua vào các món ăn gia đình, bạn có thể đã giúp những người thân bị thừa cân, béo phì đẩy lùi một nguy cơ chết người.

Thứ tư, 20 Tháng 12 2023 23:52

Tìm ra nguyên nhân mới gây ung thư dạ dày: Có thể trị bằng thức ăn
Một nhóm nghiên cứu quốc tế đã tìm ra mối liên quan bất ngờ giữa ung thư dạ dày và những bất ổn trong tâm trí mỗi người.

Thứ hai, 11 Tháng 12 2023 00:29

Bảy điều dễ làm giúp ngăn ngừa 7 loại ung thư
Một nghiên cứu dựa trên gần 95.000 người Anh cho thấy bạn có thể giảm tới 30% nguy cơ mắc một số loại ung thư nhờ một số lựa chọn lối sống đơn giản.

Chủ nhật, 03 Tháng 12 2023 01:34

Ăn sáng với 25 g món này, chống được đột quỵ, nhồi máu cơ tim
Một nghiên cứu mới từ Đức cho thấy việc hoán đổi một vài thứ trong bữa sáng có thể giúp bạn đẩy lùi nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim, tiểu đường type 2... và các vấn đề gây tử vong sớm khác.

Thứ hai, 20 Tháng 11 2023 00:16

Đặc sản miền Tây hối hả cho mùa Tết
Các cơ sở kinh doanh đặc sản và những sản phẩm thuộc chương trình "mỗi xã một sản phẩm (OCOP)" tại miền Tây Nam Bộ đã bắt đầu nhập nguyên liệu, chuẩn bị lượng hàng lớn để phục vụ cho người tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán năm 2024.

Thứ sáu, 17 Tháng 11 2023 00:17

Nghề làm tôm khô ở Cà Mau được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Nguyễn Văn Hùng đã kí quyết định công bố danh mục hơn 30 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia ở khắp 3 miền Bắc - Trung - Nam

Thứ tư, 15 Tháng 11 2023 00:05

Cá kèo nướng ống sậy ngon bá cháy
Món cá kèo nướng ống sậy tôi mới thử lần đầu ở nhà hàng tại Sóc Trăng. Cá kèo nướng rất quen nhưng lạ vì nướng trong ống sậy, loại cây hoang dã có mặt khắp vùng đầm lầy Việt Nam.

Thứ năm, 09 Tháng 11 2023 00:39

Lầm tưởng về thực phẩm gây nóng trong người
Mì ăn liền là món ăn được nhiều người lựa chọn vì không chỉ ngon miệng mà còn tiện lợi, phù hợp với những người bận rộn. Nhưng có người lại cho rằng ăn mì nhiều gây nóng và nổi mụn. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng đây là quan niệm sai lầm về mì ăn liền.

Thứ tư, 08 Tháng 11 2023 23:38

Ăn loại tinh bột này thay cơm, giảm cân và chống ung thư ruột
Một nghiên cứu mới từ Mỹ cho thấy một loại tinh bột mà khá nhiều người ăn kiêng sử dụng thay cho bánh mì, cơm... mang lại "tác dụng kép" đáng ngạc nhiên.

Thứ bảy, 04 Tháng 11 2023 01:22

Cách ăn ngon nhưng eo vẫn nhỏ, đánh bay mỡ nội tạng
Các tình nguyện viên đã giảm thần kỳ 1,7 kg mỡ trong cơ thể, bao gồm mỡ nội tạng, cơ bắp săn chắc hơn chỉ trong vòng 1 năm kết hợp chế độ ăn "ngon và lành mạnh nhất thế giới" với thể dục.

Thứ tư, 25 Tháng 10 2023 14:47

Thỏa sức khám phá 126 món ăn đặc sắc trên bản đồ ẩm thực Việt Nam
Kỷ lục Bản đồ ẩm thực Việt Nam với 126 món ăn đặc sắc khắp vùng miền trên cả nước đã được xác lập, góp phần quảng bá ẩm thực du lịch.

Thứ bảy, 21 Tháng 10 2023 00:29

Vụ 5 người ngộ độc nặng sau 10 phút ăn lẩu tại quán: Xác định nguyên nhân
Rượu có hàm lượng methanol rất cao là nguyên nhân khiến 5 người ngộ độc sau bữa lẩu tại quán vỉa hè

Thứ sáu, 20 Tháng 10 2023 23:37

Những món ăn giúp tránh trầm cảm sau sinh
Một loại axit béo quan trọng có nguồn gốc từ nhiều thực phẩm phổ biến có tác động đáng ngạc nhiên đối với sức khỏe tâm thần của sản phụ, bao gồm chứng trầm cảm sau sinh đáng ngại.

Thứ tư, 18 Tháng 10 2023 00:57

7 loại thực phẩm càng ăn càng… giảm cân
Ưu tiên một số loại thực phẩm bổ dưỡng, cực dễ tìm có thể giúp bạn giảm cân ngoạn mục mà vẫn dồi dào năng lượng.

Thứ ba, 17 Tháng 10 2023 01:01

Nghiên cứu mới: Trên 45 tuổi nên uống cà phê hằng ngày
Một nghiên cứu với thời gian theo dõi lên đến 20 năm ở Singapore cho thấy thói quen uống cà phê hằng ngày có thể đem đến tác động kỳ diệu lên cơ thể người trung niên, cao niên.

Thứ ba, 10 Tháng 10 2023 00:37

Lý do quan trọng khiến bạn nên uống 1 tách trà đen mỗi ngày
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Adelaide (Úc) và Đại học Đông Nam (Trung Quốc) đã xem xét thói quen uống trà hàng ngày của gần 2.000 người và khám phá ra điều đặc biệt ở người thích trà đen.

Thứ sáu, 06 Tháng 10 2023 00:43

Tiệm bánh mì Phượng chính thức bị phạt 96 triệu, đình chỉ 3 tháng
Ngoài xử phạt vi phạm hành chính, tiệm bánh mì Phượng còn bị buộc phải chịu mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị người bị ngộ độc thực phẩm...

Thứ ba, 03 Tháng 10 2023 23:32

Tiệm bánh mì Phượng có thể bị đình chỉ hoạt động 3-5 tháng
Tiệm bánh mì Phượng nổi tiếng ở TP Hội An còn có thể bị xử phạt hơn 110 triệu đồng sau khi gây ra vụ ngộ độc thực phẩm khiến hàng trăm người nhập viện.

Thứ tư, 27 Tháng 9 2023 23:55

Chủ tiệm bánh mì Phượng gửi thư xin lỗi, mong được thông cảm
Gửi lời xin lỗi đến khách hàng bị ngộ độc, chủ tiệm bánh mì Phượng tại Hội An mong được thông cảm đồng thời cam kết sẽ đem lại những ổ bánh mì tốt nhất, an toàn nhất khi được cho phép mở cửa lại.

Thứ sáu, 22 Tháng 9 2023 00:26

Dự án bánh canh - bánh hỏi từ rau củ vào chung kết cuộc thi Khởi nghiệp Xanh
Vòng chung kết cuộc thi Dự án Khởi nghiệp Xanh lần 9 – 2023 sẽ diễn ra tại TP HCM vào tháng 10 tới

Thứ ba, 19 Tháng 9 2023 00:05

Cuộc thi “Tự hào hàng Việt” : Tự hào muối hồng Bạc Liêu
Hiện muối Bạc Liêu có 10 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP. Các sản phẩm muối Bạc Liêu được đưa vào 300 siêu thị từ Nam ra Bắc, giá cả bình dân. Năm 2019, muối Bạc Liêu được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý và được xuất khẩu sang nhiều nước

Thứ sáu, 15 Tháng 9 2023 17:48

Tạm đình chỉ hoạt động, làm rõ vụ ngộ độc sau ăn bánh mì Phượng
Bộ Y tế chỉ đạo tạm thời đình chỉ hoạt động của cơ sở bánh mì Phượng, kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu thực phẩm nghi ngờ

Thứ năm, 14 Tháng 9 2023 00:55

Phát hiện vi khuẩn “sát thủ” trong nhiều món ăn liền
Các nhà nghiên cứu Trung Quốc đã chứng minh sự phổ biến đáng kinh ngạc của một loại vi khuẩn kháng thuốc trong thực phẩm ăn liền bao gồm ngũ cốc, salad, sushi, sốt thịt, snacks, kem...

Thứ tư, 13 Tháng 9 2023 00:49

Quán bún chả từng đón Tổng thống Mỹ ra sao sau 7 năm?
7 năm sau khi đón Tổng thống Mỹ Barack Obama đến nay, quán bún chả Hương Liên (quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội) vẫn nườm nượp thực khách, thậm chí đã có thêm cơ sở mới

Chủ nhật, 10 Tháng 9 2023 00:13

Nghiên cứu từ Mỹ: Tuyệt đối không ăn chuối kiểu này
Các nhà khoa học từ Trường Đại học California ở Davis ( UC Davis - Mỹ) chỉ ra lý do khiến việc ăn chuối kèm với một số loại trái cây hay uống sinh tố hỗn hợp có chuối không tốt cho sức khỏe như mong đợi.

Thứ ba, 05 Tháng 9 2023 00:41

Cuộc thi “Tự hào hàng Việt”: Lá thư góp ý đặc biệt tại Co.opmart Ngã Bảy Hậu Giang
Thư góp ý là hình thức để khách hàng bày tỏ quan điểm cá nhân, đóng góp ý kiến cho việc cải tiến chất lượng, dịch vụ tại siêu thị.

Thứ bảy, 02 Tháng 9 2023 01:13

Cảnh báo bánh kẹo không nguồn gốc dịp Tết Trung thu
Theo Bộ Y tế, các loại bánh kẹo nhập lậu, không rõ nguồn gốc, xuất xứ có thể xuất hiện dịp Tết Trung thu do nhu cầu tiêu dùng thu tăng đột biến

Thứ năm, 24 Tháng 8 2023 00:57

Liên hệ giật mình giữa việc ăn rau quả để ngăn một bệnh nan y
Phân tích não bộ các bệnh nhân mắc căn bệnh nan y đang gây khổ sở cho 33 triệu người trên khắp thế giới, các nhà khoa học phát hiện sự thiếu hụt nghiêm trọng một số chất có trong rau quả.

Thứ ba, 22 Tháng 8 2023 00:33

Nghiên cứu Mỹ: Một gia vị nấu phở, lẩu là “thần dược” giảm mỡ
Công trình mới từ tổ hợp khoa học Texas A&M lớn của Mỹ chỉ ra một loại gia vị phổ biến ở châu Á - bao gồm Việt Nam - là một "siêu thực phẩm" giúp duy trì cơ thể săn chắc và giảm mỡ thần kỳ.

Thứ bảy, 19 Tháng 8 2023 23:58

Bún mắm, bánh xèo, bánh tằm bì... vào thực đơn tranh tài
Lần đầu tiên, quận Tân Bình (TP HCM) tổ chức hội thi ẩm thực sông nước Nam Bộ nhằm hưởng ứng lễ hội sông nước

Thứ bảy, 19 Tháng 8 2023 01:39

Canh rau tập tàng gợi miền thương nhớ
Cái tên "rau tập tàng" khiến người ta hình dung đó là thứ rau có xuất xứ không cao sang gì. Thế nhưng, chỉ cần được một lần thưởng thức, đặc biệt là vào những buổi trưa hè oi ả, chắc chắn dư vị thanh mát, ngọt lành của nó sẽ in sâu trong tiềm thức mỗi người.

Thứ hai, 14 Tháng 8 2023 00:06

Ăn xôi có phẩm màu, nam thanh niên suy đa tạng
Sau khi ăn xôi lấy màu từ cây cỏ, 4 người trong một gia đình có biểu hiện ngộ độc, trong đó người con trai 24 tuổi suy đa tạng, suy hô hấp

Thứ năm, 10 Tháng 8 2023 23:51

Cuộc thi “Tự hào hàng Việt” : Về An Giang ăn xôi phồng
Tôi từ miền Bắc đến, không nghĩ mình hòa nhập nhanh đến thế, cứ ngỡ mình đã là người An Giang, đã có một chút gì đó của An Giang trong tim.

Thứ năm, 10 Tháng 8 2023 15:17

Phát hiện bất ngờ: Quả xoài chứa “thần dược” giúp phòng ngừa đột quỵ
Sau 12 tuần bổ sung khoảng 1 quả xoài nhỏ mỗi ngày, các tình nguyện viên ở Mỹ đã cải thiện sức khỏe bất ngờ.

Thứ năm, 10 Tháng 8 2023 00:32

Khách tố có dao lam trong bún bò, chủ quán ở TP HCM nói gì?
Một thực khách mua 2 phần bún bò mang đi sau đó mang đến quán khiếu nại vì cho rằng có dao lam trong một phần bún bò.

Thứ sáu, 04 Tháng 8 2023 00:33

4 tuần ăn trái cây này, giảm ngay cholesterol xấu
Các nhà khoa học Mỹ đã xác định một trong những khắc tinh hàng đầu của cholesterol xấu, đó là loại trái cây được trồng và bán phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Thứ năm, 03 Tháng 8 2023 00:09

Phạt quán cơm bị tố “dồn thức ăn thừa bán cho khách” 4 triệu đồng vì vi phạm vệ sinh ATTP
Lãnh đạo UBND thị xã An Nhơn cho biết lực lượng chức năng chưa xác định được hành vi bỏ thức ăn thừa để bán cho khách.

Thứ ba, 01 Tháng 8 2023 23:03

Rửa rau sống thế nào để tiêu diệt trứng giun, sán?
Bạn đọc THANH HẰNG (Hà Nội) hỏi: Gia đình tôi rất thích ăn rau sống và các loại rau thơm. Trước khi ăn, tôi thường rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Cách làm này liệu có tiêu diệt được trứng giun, sán không?

Thứ năm, 27 Tháng 7 2023 01:11

Cuộc thi “Tự hào hàng Việt”: Mì tôm huyền thoại
Tôi và con gái đã thử qua nhiều loại mì tôm của các nước, mì Hàn, mì Nhật, mì Indonesia, mì Thái. Mỗi loại đều có hương vị riêng. Nhưng không hẹn mà hai mẹ con cùng thích mì tôm Việt Nam.

Thứ sáu, 21 Tháng 7 2023 00:15

NÓNG: WHO tuyên bố chất trong nước ngọt ăn kiêng, kẹo cao su “có thể gây ung thư”.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) sáng 14-7 tuyên bố aspartame, một chất tạo ngọt thường được dùng trong nước ngọt "ăn kiêng", kẹo cao su, kem đánh răng, thuốc ho... là "chất có thể gây ung thư", dù chấp nhận được ở mức tiêu thụ hạn chế.

Thứ tư, 19 Tháng 7 2023 00:50

Nói không với “bún mắng, cháo chửi”
Công an quận Hoàn Kiếm (TP Hà Nội) mới đây đã ra quyết định xử phạt hành chính đối với 2 nhân viên quán bánh mì Nguyên Sinh (số 17-19 phố Lý Quốc Sư, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, TP Hà Nội) do có hành vi hành hung thực khách.

Thứ sáu, 14 Tháng 7 2023 15:00

Thực phẩm từ thực vật vào nhà hàng, chuỗi cà phê
Tiêu dùng thực phẩm từ thực vật được xem như một cách thể hiện lối sống mới, phong cách sống bền vững, nhất là trong giới trẻ.

Thứ năm, 13 Tháng 7 2023 00:58

Lý do đáng sợ khiến ung thư dạ dày đặc biệt phổ biến ở châu Á
Ung thư dạ dày là loại ung thư phổ biến thứ 5 thế giới và người châu Á có tỉ lệ mắc cao nhất. Các nhà khoa học Hàn Quốc và Trung Quốc đã phối hợp tìm ra nguyên nhân gây giật mình.

Thứ hai, 10 Tháng 7 2023 23:03

Ăn món “đặc sản” bọ xít, 5 người nhập viện, 2 người nguy kịch
3 giờ sau khi ăn món “đặc sản” bọ xít rang của địa phương, 5 người đàn ông đều có biểu hiện nôn, đi ngoài, yếu cơ, người, phải nhập viện cấp cứu

Thứ bảy, 08 Tháng 7 2023 23:38

Uống 4-5 ly cà phê mỗi ngày, quý ông hưởng lợi bất ngờ
Cuộc nghiên cứu kéo dài 22 năm của các nhà khoa học Na Uy và Hà Lan đã thêm một bất ngờ mới vào danh sách dài các lợi ích sức khỏe của cà phê, lần này chỉ dành riêng cho quý ông.

Thứ bảy, 08 Tháng 7 2023 00:54

Ăn càng nhiều tổ yến càng bổ?
Yến sào (tổ yến) là món ăn được nhiều người lựa chọn dùng tẩm bổ, đặc biệt người có sức đề kháng kém, thể trạng yếu. Tuy nhiên, tổ yến có thực sự bổ dưỡng thần kỳ?

Thứ sáu, 07 Tháng 7 2023 00:39