Nguyên liệu:
- Cá ngân: 0,5 kg
- Tiêu xanh
Cách làm:
- Cá rửa sạch với muối, cắt làm đôi.
- Tiêu xanh rửa sạch.
- Ướp cá với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu kho, hành tỏi băm, ít tiêu xanh đập dập. Ướp cá 30 phút.
- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào. Rán đến khi da cá có màu đẹp cho ít nước lọc vào, thêm tiêu xanh vào kho cùng.
- Nêm gia vị lại cho vừa ăn, kho đến khi cá chín và nước còn ít là được.
Ngô Tuyết Phượng - (ngoisao.net)
T/h: Bích Ngân (dongbang.vn)
