Nguyên liệu:
- 200 gr thịt thăn bò
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 1 bó nhỏ rau cần tây
- Tỏi băm
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng rồi ướp với tỏi băm, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn trộn đều ướp trong 15 phút. Hành tây thái múi cau. Cần thái khúc vừa ăn. Cà chua thái múi.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay cho thịt bò chín tái là xúc ra đĩa. Thêm 1-2 thìa dầu ăn vào chảo đun cho nóng, tiếp theo cho nốt chỗ tỏi băm vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào sơ qua, thêm cần, cà vào xào cùng, nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng.
Bước 3: Khi các loại rau đã chín tái thì trút thịt bò vào đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng. Chấm cùng nước tương.
