Vịt chiên ngũ vị chấm mắm gừng

Thứ năm, 16 Tháng 4 2020 07:53 (GMT+7)
Vịt dai mềm thơm lừng mùi ngũ vị hương, da giòn tan, chấm kèm nước mắm gừng đậm đà hấp dẫn.
Vịt chiên ngũ vị chấm mắm gừng
 
Nguyên liệu:
 
- 500 gr thịt vịt

- Gừng

- Tỏi, ớt băm

- Bột ngũ vị hương

- Bột nghệ

- Bột ớt
 
Cách làm:
Vịt chiên ngũ vị chấm mắm gừng - 2
Bước 1: Vịt làm sạch bằng rượu và gừng cho giảm mùi, rửa sạch để ráo. Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vào 1 muỗng bột ngũ vị hương, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng bột ngọt, thích cay thì thêm ít ớt bột. Ướp 15 phút.
 
Vịt chiên ngũ vị chấm mắm gừng - 3
Bước 2: Trong lúc chờ vịt thấm gia vị thì làm nước mắm gừng. Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng nước lọc. Khuấy cho tan đường. Nếm có vị mặn ngọt là được. Cuối cùng cho phần tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn vào
 
.Vịt chiên ngũ vị chấm mắm gừng - 4
Bước 3: Đun nóng dầu cho vịt vào chiên với lửa nhỏ vừa. Vịt vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Dọn ra đĩa kèm rau thơm và nước mắm.
 
Thành phẩm:
 
Vịt dai mềm thơm lừng mùi ngũ vị hương, được chiên giòn da, chấm kèm nước mắm gừng đậm đà hấp dẫn. 
 
Chang Chép - (ngoisao.net)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)

Bài viết mới nhất của Dịch Vụ Ẩm Thực