Nguyên liệu:
- 4-5 trái cóc xanh
- 2 con khô mực
- Lá quế,
- Rau răm
- Lạc rang
- 1 vắt me nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Cóc gọt sạch vỏ, rửa sạch. Thái cóc thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Khô mực đem nướng thơm rồi đập dập xé sợi nhỏ.
Bước 3: Cho 1/2 chén nước sôi vào me, dằm lấy 4 muỗng canh nước cốt me. Phi thơm tỏi cho phần nước me vào, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều rồi tắt bếp. Cho ra chén.
Bước 4: Cho phần cóc ra đĩa rưới phần sốt me lên. Thêm rau thơm thái nhỏ, khô mực lên mặt. Cuối cùng rắc đậu phộng giã nhỏ là hoàn thành.
Thành phẩm:
Cóc giòn giòn, thấm vị chua ngọt từ sốt, kèm khô mực ngọt dai. Đây là món khai vị hấp dẫn cũng như món ăn chơi lạ miệng.
Chang Chép (ngoisao.net)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)
