Nguyên liệu:
- 500 gr da gà tươi
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Me: 1 vắt
Cách làm:
Bước 1: Da gà nhổ sạch lông rồi rửa sạch với muối, để cho thật ráo nước. Rồi cho vào chảo với một nhúm nhỏ muối.
Bước 2: Đảo đều trên lửa lớn đến khi da săn lại thì chuyển lửa nhỏ.
Bước 3: Lâu lâu đảo đều đến khi da vàng giòn tan hết mỡ thì vớt ra rây để ráo.
Bước 4: Cho 1/2 chén nước nóng vào 1 vắt me dầm ra để lấy phần cốt me. Cho 4 muỗng nước cốt me vào chén, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt. Trộn đều nếm có vị chua ngọt là được. Cho vào chảo ít dầu phi thơm tỏi rồi đổ sốt me vào nấu sôi lên. Cho sốt ra chén thêm ớt vào.
Thành phẩm:
Cho da gà chiên giòn ra đĩa, khi ăn chấm cùng sốt me. Da gà giòn tan chấm sốt me chua ngọt, đây là món ăn vặt hay nhâm nhi cùng bia đều ngon.
Chang Chép - (ngoisao.net)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)
