Ốc hương rang muối ướt

Thứ ba, 27 Tháng 10 2020 11:06 (GMT+7)
Ốc rang muối ướt có vị mặn ngọt cay cay của sốt muối ớt phủ bên ngoài, thịt ốc hương giòn ngọt.
Ốc hương rang muối ướt
 
Nguyên liệu:
 
- 500 gr ốc hương tươi

- Muối ớt rang (muối Tây Ninh)

- Đường, muối, tiêu, trái tắc
 
Cách làm:
Ốc hương rang muối ướt - 2
Bước 1:
Ốc hương mua về ngâm qua nước vo gạo 2 tiếng rồi xả sạch nhiều lần với nước.
 
Ốc hương rang muối ướt - 3
Bước 2:
Cho vào chảo 1/2 chén nước, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối ớt rang, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy tan. Tuỳ vào khẩu vị mà gia giảm cho vừa miệng.
 
Ốc hương rang muối ướt - 4
Bước 3:
Cho hết phần ốc đã sơ chế sạch vào rang.
 
Ốc hương rang muối ướt - 5
Bước 4:
Rang với lửa vừa, đảo đều đến khi nước muối sệt lại áo đều ốc là được. Cho ốc ra đĩa, khi ăn chấm kèm muối tiêu tắc hoặc tiêu chanh.
 
Thành phẩm:
 
Khác với món ốc rang muối khô, món ốc rang muối ướt có vị mặn ngọt cay cay của sốt muối ớt phủ bên ngoài. Thịt ốc hương giòn ngọt hấp dẫn.
Ốc hương rang muối ướt - 6
 
Chang Chép - (ngoisao.net)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)

Bài viết mới nhất của Dịch Vụ Ẩm Thực