Tràng heo xào dưa cải chua

Thứ ba, 29 Tháng 12 2020 11:26 (GMT+7)
Tràng heo (hay dồi trường) xào dưa cải chua giòn sần sật, quyện với vị dưa chua ngon miệng, là món chống ngấy cho bữa cơm cuối năm.
Tràng heo xào dưa cải chua
 
Nguyên liệu:
 
- 500 gr tràng heo (dồi trường) tươi

- 300 gr dưa cải chua

- Tỏi băm

- Hành lá

- Ớt, sa tế

- Gừng
 
Cách làm:
Tràng heo xào dưa cải chua - 2
Bước 1: Tràng rửa sạch với muối. Đun sôi nước cho tràng vào luộc chín với 1 củ gừng đập dập. Khi mềm thì vớt ra thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi và gừng thái sợi cho tràng vào xào thơm. Nêm vào 1 muỗng sate, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu hào và 1 muỗng nước tương.
 
Tràng heo xào dưa cải chua - 3
Bước 2: Dưa cải ướp với 1 muỗng đường trộn đều cho thấm rồi cho vào phần tràng đang xào. Đảo nhanh tay nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp thêm hành lá, hạt tiêu.
 
Tràng heo xào dưa cải chua - 4
Bước 3: Cho thành phẩm ra đĩa ăn kèm nước tương có chút ớt thái.
 
Chang Chép - (ngoisao.net)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)

Bài viết mới nhất của Dịch Vụ Ẩm Thực