Gỏi xoài cá lóc chiên

Thứ ba, 09 Tháng 2 2021 11:13 (GMT+7)
Gỏi xoài cá lóc chiên vị chua ngọt kèm thịt cá giòn giòn, bên trong từng sớ thịt mềm tươi hấp dẫn.
Gỏi xoài cá lóc chiên
 
 
Nguyên liệu:
 
- 300 gr cá lóc

- 1 trái xoài xanh

- Ngò gai hoặc rau răm

- Hành phi

- Ớt hiểm hoặc ớt sừng

- Chanh

- Tương ớt
 
Cách làm:
Gỏi xoài cá lóc chiên - 2
 
Bước 1:
Cá làm sạch khứa vài đường lên mình cá, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
 
Gỏi xoài cá lóc chiên - 3
Bước 2:
Xoài bào hoặc thái sợi. Ngò gai thái nhỏ. Ớt bỏ hạt thái sợi để trang trí.
 
Gỏi xoài cá lóc chiên - 4
Bước 3: Pha sốt trộn gỏi
Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước chanh và 2 muỗng canh tương ớt. Vì xoài đã có vị chua nên dùng lượng chanh ít lại. Khuấy đều cho tan hỗn hợp.
 
Gỏi xoài cá lóc chiên - 5
Bước 4:
Đem cá chiên đến khi giòn 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Gỡ lấy phần thịt cá. Cho xoài ra đĩa, thêm cá, rau thơm, ớt thái sợi, hành phi lên trên, rưới đều xốt trộn gỏi vào. Khi ăn trộn đều rồi thưởng thức.
 
Thành phẩm:
 
Gỏi xoài vị chua ngọt kèm thịt cá giòn giòn, bên trong từng sớ thịt mềm tươi hấp dẫn.
Gỏi xoài cá lóc chiên - 6
 
 
Chang Chép - (ngoisao.net)
T/h: H.Phong (dongbang.vn)

Bài viết mới nhất của Dịch Vụ Ẩm Thực