Ẩm thực - Ăn uống

Đậm đà cá chốt trứng kho sả ớt
“Bạc Liêu là xứ cơ cầu/ Dưới sông cá chốt trên bờ Triều Châu”. Đó là chuyện của… ngày xưa, giờ sông Bạc Liêu cá chốt đâu mà nhiều đến vậy. Muốn ăn phải ra chợ tìm mua. Cá chốt có ở chợ cũng nhiều nhưng thỉnh thoảng mới mua được cá chốt trứng. Nhắc đến cá chốt trứng thì món ưu tiên hàng đầu trong danh sách ẩm thực của các bà nội trợ phải là cá chốt trứng kho sả ớt.

Thứ sáu, 12 Tháng 3 2021 08:17

Cháo ức gà xé làm từ cơm nguội
Cháo được nấu từ thịt ức gà và cơm nguội, cách làm nhanh hơn so với nấu từ gạo, thịt gà đậm đà, thơm ngon.

Thứ năm, 11 Tháng 3 2021 11:09

Miến xào sò điệp
Miến xào sò điệp dai dai, đẫm gia vị đậm đà, có thể làm nhanh thành món ăn trưa lạ miệng.

Thứ tư, 10 Tháng 3 2021 11:03

Mít non kho rệu- món ngon nhớ đời
Trong những nỗi nhớ về bà mình, về mẹ mình, chúng ta thường nhớ về những món ăn. Dù có ăn sang, ăn ngon lạ ở những nhà hàng cao cấp thế nào đi nữa, vẫn không thể sánh được những món ăn mà những người phụ nữ thân thương nhất đời mình đã làm ra, nó chứa đựng tình cảm yêu thương trong đó.

Thứ tư, 10 Tháng 3 2021 08:08

Tép rang muối chấm giấm đường
Có thể nói, món tép rang muối với cách chế biến hết sức đơn giản này thì bất kỳ người nào cũng có thể thực hiện, nhưng vị ngon thì ngoài sức tưởng tượng của người thưởng thức.

Thứ sáu, 05 Tháng 3 2021 08:15

VinMart/VinMart+ gợi ý bí kíp chọn quà ngày 8/3 được lòng phái đẹp
Quốc tế Phụ nữ 8/3 là ngày phái đẹp được tôn vinh, dịp ý nghĩa để trao tặng những món quà đặc biệt đến một nửa thế giới. Tuy nhiên, việc chọn quà như thế nào cho phù hợp khiến không ít người phải đau đầu, nhất là cánh mày râu.

Thứ năm, 04 Tháng 3 2021 07:51

Sáng tạo với gỏi tàu hủ ky
Tàu hủ ky là đặc sản hàng trăm năm nay của làng nghề Mỹ Hòa (TX Bình Minh), người dân địa phương đã tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ chiên xù, xào với rau củ, kho, muối sả ớt, cùng nhiều món canh, lẩu thập cẩm.

Thứ tư, 03 Tháng 3 2021 11:12

Lạ miệng với món ngon mướp rừng
Được giới thiệu là loại quả ngon, dễ chế biến và có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, tôi mang về 2 hạt mướp rừng từ ngoài Bắc, chỉ trồng thử trong rẫy. Không ngờ chúng lên nhanh tươi tốt, chỉ sau 3- 4 tháng đã bò xum xuê đầy giàn.

Thứ ba, 02 Tháng 3 2021 08:09

Canh cua khổ qua
Theo monngonmoingay, canh cua đồng thường nấu với rau đay hoặc mồng tơi và mướp, cho nên việc kết hợp cua và khổ qua sẽ làm cả nhà ngạc nhiên và thích thú với sự mới lạ này, ngoài ra khổ qua còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp.

Thứ sáu, 26 Tháng 2 2021 11:02

No lâu, chắc bụng với bắp hầm

Thứ năm, 25 Tháng 2 2021 08:05

Bò nướng lá lốt
Có một thời, vào quán ăn hay những lúc mở tiệc, nhiều người hay chọn “bò 7 món”. Đó thường là những món ăn chơi được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò, như: Chả đùm, cuộn lá lốt, cuộn mỡ chài, nướng ngói, nhúng dấm, bít-tết, xào lúc lắc, hoặc nấu cháo…

Thứ tư, 24 Tháng 2 2021 11:13

Món tép rang của nội
Tết vừa xong, tôi lục tủ lạnh định làm vài món ăn khác một chút sau ba ngày tết. Tôi cầm lên hộp tép đất đông đá còn tươi xanh, rồi những cảm xúc yêu thương xa vắng bỗng nhiên tràn về. Ừ, tôi nhớ món tép rang muối của bà nội tôi ngày trước.

Thứ ba, 23 Tháng 2 2021 08:11

Tàu hũ ky gói thịt hấp
Lục tủ bếp, thấy còn vài miếng tàu hũ ky mua dùng hôm Rằm còn dư, nấu món chay ăn nữa thì sợ cả nhà ngán, nên mua thịt băm về gói, chế biến thành món ăn mặn.

Thứ sáu, 19 Tháng 2 2021 11:09

Nhớ món bầu non kho cá rô đồng
Nhớ những ngày còn ở quê, khi hàng xóm tát đìa bắt cá làm khô, đìa cạn, bọn trẻ chúng tôi cũng hí hửng tham gia bắt cá… hôi. Chủ nhà rộng rãi, bao giờ cũng dành phần gửi biếu ba mẹ tôi vài con cá to đủ loại: lóc, rô, trê…

Thứ năm, 18 Tháng 2 2021 11:10

BÁNH XÈO VỎ CỦA MẸ
Còn gì tuyệt hơn những ngày se lạnh, được ngồi bên bếp lửa ấm áp, vừa thổi vừa ăn những chiếc bánh xèo nóng hổi. Bánh xèo không phải món khó làm hay đắt đỏ, nhưng vì nhà tôi nghèo, cơm đủ ăn ngày ba bữa đã giỏi, mơ gì đến những món khác cơm.

Thứ năm, 18 Tháng 2 2021 08:14

Thịt heo xào nước tương gừng
Theo monngonmoingay, một món ăn rất thích hợp vào tiết trời se lạnh, ngon và dùng rất ấm bụng- “Thịt heo xào nước tương gừng”.

Thứ ba, 16 Tháng 2 2021 08:20

Lẩu cá lăng bông so đũa
Theo monngonmoingay, một món lẩu dân dã, mà lại vô cùng hấp dẫn chính là món “Lẩu cá lăng bông so đũa”. Cách làm siêu đơn giản, cùng thực hiện ngay nha!

Thứ sáu, 12 Tháng 2 2021 08:14

Cá kho tiến vua làng Vũ Đại
Nghề kho cá ở làng Vũ Đại có từ lâu đời, nhưng không ai rõ từ khi nào, chỉ biết ngày xưa cá kho cùng với chuối ngự được cung tiến cho vua và để nấu được nồi cá kho cũng lắm công phu và tỉ mỉ, từ công đoạn chuẩn bị nồi, quá trình kho, cho tới các gia vị tự nhiên truyền thống.

Thứ năm, 11 Tháng 2 2021 10:57

Bánh gạo tteokbokki xào cay kiểu Hàn
Bánh gạo tteokbokki kiểu Hàn Quốc tự làm từ A đến Z thay vì mua sẵn ngoài hàng, chất lượng đảm bảo, hương vị ngon không kém.

Thứ năm, 11 Tháng 2 2021 08:17

Xôi cuộn gà xé
Lớp bột xù bên ngoài giòn giòn, bên trong xôi dẻo thơm cùng thịt gà đậm vị, dai dai lạ miệng.

Thứ tư, 10 Tháng 2 2021 11:16

Gỏi xoài cá lóc chiên
Gỏi xoài cá lóc chiên vị chua ngọt kèm thịt cá giòn giòn, bên trong từng sớ thịt mềm tươi hấp dẫn.

Thứ ba, 09 Tháng 2 2021 11:13

Chắt chắt và mực Cửa Việt, chưa ăn là thiệt
Quảng Trị có rất nhiều đặc sản, trong đó có món chắt chắt và mực ống. Cả hai đều ở vùng Cửa Việt - nơi Thạch Hãn, con sông lớn nhất tỉnh Quảng Trị, dài 155 km, có 3 phụ lưu là sông Vịnh Phước, sông Ba Lòng và sông Cam Lộ cùng đổ ra biển Đông.

Thứ hai, 08 Tháng 2 2021 08:06

Cá lóc nghệ một nắng chiên
Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá lóc một nắng vàng giòn, thơm lừng, ăn cơm cùng cơm trắng ngon tuyệt.

Thứ năm, 04 Tháng 2 2021 11:08

Chả gân ớt xiêm xanh
Chả gân dai giòn sần sật, cay nhẹ thơm thơm của ớt xiêm, cách làm không quá phức tạp, phù hợp cho mâm cơm ngày Tết.

Thứ năm, 04 Tháng 2 2021 08:09

Mực kho sả ớt cà tím
Mực kho sả ớt cà tím vị cay cay, nước sốt sệt, đậm đà, mực giòn dai, ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

Thứ tư, 03 Tháng 2 2021 11:13

Dưa món ngày Tết
Dưa món hay củ cải ngâm mắm là món ăn quen thuộc ngày Tết, củ cải giòn, đậm đà vị mặn ngọt.

Thứ ba, 02 Tháng 2 2021 08:09

Dân dã món chuối xào
Nhỏ bạn ở Mỹ Tho nhắn tin: "Cuối tuần về Mỹ Tho đi, má tao nhắc lâu lắm mày chưa về chơi. Về đi, má làm chuối xào cho mà ăn".

Thứ hai, 01 Tháng 2 2021 11:03

Sườn nướng sả ớt
Sườn nướng thơm vị sả, đậm đà vị ớt, là món ăn đơn giản mà ngon, đưa cơm.

Thứ hai, 01 Tháng 2 2021 08:01

Thịt lợn sốt chua ngọt
Thịt lợn giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm, hoà cùng sốt chua ngọt, rau củ giòn mát.

Thứ tư, 27 Tháng 1 2021 11:10

Canh cua đồng rong biển
Theo monngonmoingay, món canh bổ dưỡng và thanh mát cho cả nhà! Canh cua đồng rong biển có vị đỏ nhạt đặc biệt từ cà chua, điểm chút màu vàng của thịt cua và tóp mỡ rất bắt mắt. Chỉ cần một chén canh này cũng đủ lấy lại năng lượng nhờ vào dinh dưỡng từ thịt cua ngọt ngào và rong biển. Vị chua nhẹ và ngọt thanh của món canh cũng sẽ giúp giải nhiệt hiệu quả.

Thứ ba, 26 Tháng 1 2021 11:04

Ngồi bè sông Tiền ăn cá cóc
Trong cái se se lạnh một ngày cuối năm, tôi thèm được hơ bàn tay bên bếp lửa có than hồng rực cháy để sưởi ấm và còn có một điều ước cao xa hơn đó là được lót dạ với bữa cơm nóng với món cá ngon nổi tiếng của sông Tiền.

Thứ năm, 21 Tháng 1 2021 10:29

Thịt kho măng và nước dừa
Thịt kho măng có màu nâu cánh gián, vị thơm cay của tiêu ớt, vị béo từ thịt ba chỉ hòa quyện tạo ra mùi thơm đặc trưng khó cưỡng.

Thứ tư, 20 Tháng 1 2021 08:09

Thịt và sườn nướng mật ong
Thịt và sườn nướng mật ong thơm nức mũi, hương vị đậm đà, hoà quyện là món ăn thích hợp cho những buổi tụ tập cuối năm.

Thứ ba, 19 Tháng 1 2021 11:08

Canh cá lóc nấu dưa chua
Canh cá lóc có vị chua ngọt thanh mát, thịt cá tươi dai kèm cải chua giòn giòn lạ miệng.

Thứ tư, 13 Tháng 1 2021 08:01

Bao tử kho dưa cải trứng cút
Theo monngonmoingay, bao tử giòn giòn thấm vị, trứng cút bùi bùi beo béo, dưa cải giòn chua thanh, 3 nguyên liệu kết hợp lại với nhau rất hài hòa và chắc chắn nó sẽ là một món cực kỳ bắt cơm trong bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Thứ sáu, 08 Tháng 1 2021 10:58

Gỏi đu đủ tôm tươi kiểu Thái
Gỏi đu đủ tôm tươi là món ăn mang hương vị Thái Lan, đu đủ giòn, thấm vị chua cay, tôm tươi, chắc thịt, làm món khai vị.

Thứ năm, 07 Tháng 1 2021 11:07

Chân gà trộn xoài non
Chân gà trộn xoài non thấm vị chua cay, giòn ngon, là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người.

Thứ tư, 06 Tháng 1 2021 08:13

Tràng heo hấp gừng lá dứa
Tràng heo hấp vị giòn ngọt, hương gừng và lá dứa thoang thoảng, thêm khúc gừng, cọng rau thơm ăn kèm, vị hăng hăng nhưng kích thích vị giác.

Thứ hai, 04 Tháng 1 2021 08:09

Trứng cút sốt cà chua
Trứng cút sốt cà chua là sự kết hợp giữa vị trứng cút bùi béo, tương cà chua ngọt, dùng ăn cơm hay món nhậu đều ngon.

Thứ năm, 31 Tháng 12 2020 08:15

Tràng heo xào dưa cải chua
Tràng heo (hay dồi trường) xào dưa cải chua giòn sần sật, quyện với vị dưa chua ngon miệng, là món chống ngấy cho bữa cơm cuối năm.

Thứ ba, 29 Tháng 12 2020 11:26

Lươn đồng - món ngon xứ Nghệ
Lươn sống dưới bùn sình và ăn tạp, dễ nhiễm ký sinh trùng nên phải nấu, xào kỹ. Lươn được chế biến thành hàng chục món như miến, xúp, cháo, om, kho, nướng, xào, lẩu, gỏi… Lươn miền Bắc nhỏ, dài độ trên dưới 4 tấc, nặng vài trăm gram. Lươn Nam Bộ nhiều con nặng cả ký.

Thứ hai, 28 Tháng 12 2020 11:12

Cá lóc kho tiêu đường thốt nốt
Cá lóc kho ăn với cơm trắng, chút cay nồng của tiêu xay. Nước sốt kho sánh, vị mặn ngọt, cá dai dai hấp dẫn.

Thứ hai, 28 Tháng 12 2020 08:11

Xíu mại gà trứng cút
Xíu mại thịt gà, bọc bên trong là trứng cút, sốt cà chua thơm ngon, ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng.

Thứ năm, 24 Tháng 12 2020 11:09

Thịt heo chiên xù chấm sốt me
Thịt heo bên ngoài giòn, bên trong vẫn giữ độ ẩm mềm, hoà cùng sốt me chua ngọt kích thích vị giác.

Thứ ba, 22 Tháng 12 2020 11:31

Măng rối khô nấu vịt
Quê tôi ở Bản Rùa, một bản nhỏ của người Tày ở xã Hòa Phú, huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang.

Thứ sáu, 18 Tháng 12 2020 11:26

Ngó sen xào ba chỉ
Ngó sen, cà rốt giòn ngọt, thịt béo mềm, là món xào thanh mát hấp dẫn trong mâm cơm của cả nhà.

Thứ sáu, 18 Tháng 12 2020 08:12

Gỏi hoa xuyến chi lạ miệng ở Tây Bắc
Ít ai biết rằng, hoa xuyến chi có thể sử dụng làm gỏi, vị tươi giòn, bùi bùi, lại có nhiều tác dụng cho cơ thể.

Thứ năm, 17 Tháng 12 2020 07:59