Ẩm thực - Ăn uống

Súp thập cẩm - món ăn bổ dưỡng
Được cô bạn đồng nghiệp tặng mấy con cua biển thật ngon. Mà cua từ mùa thu đến chớm đông là nhất! Cua chắc nên chỉ cần hấp chấm muối tiêu chanh ăn đã thấy ngon. Má dặn chế Hai dành lại một con để gỡ thịt nấu súp thập cẩm cho đám cháu…

Thứ ba, 11 Tháng 6 2019 06:49

Lượm lặt ăn vặt Đà Lạt
Nổi tiếng là thành phố du lịch với những điểm đến mới, Đà Lạt còn chiều lòng du khách với ẩm thực đa dạng.

Thứ hai, 10 Tháng 6 2019 17:12

Vấn vương dưa cải quê nhà
Thi thoảng bắt gặp đâu đó trên dặm trường cuộc sống, từng bông cải vàng lần lượt hóa ngồng sau thời khắc khoe sắc với xuân ngời bằng muôn bông nụ vàng chóe. Ấy cũng là lúc tôi chạnh lòng nhớ tới những tháng ngày quê nhà đói thiếu, trong đó “nhát cắt” ấn tượng nhất là dáng hình của mẹ vừa chăm chút bên mấy bẹ cải già, vừa thoăn thoắt chùi rửa vại sành để bước vào mùa muối cải. Tất cả chỉ để ấm cái bụng của chồng, của con.

Thứ hai, 10 Tháng 6 2019 11:08

Snack khoai tây - món ăn dễ gây nghiện
Không chỉ trẻ con mà ngay cả người lớn cũng rất dễ bị gây nghiện bởi món ăn vặt hấp dẫn này. Từng lát khoai tây giòn rụm đậm vị mặn, ngọt, béo, thơm, tuy là món chiên nhưng không có cảm giác ngấy.

Chủ nhật, 09 Tháng 6 2019 17:14

Trứng ngâm nước tương
Biết tôi thích làm bánh nên nhỏ bạn đến nhà chơi, ngoài túi trái cây còn tặng kèm mấy chục trứng gà. Tôi đùa, lần sau có tặng trứng thì nhớ tặng kèm bơ, đường, bột, sữa cho đủ bộ. Sau khi dằn túi “đáp lễ” lại cho nhỏ mớ bánh, thấy trứng còn mới, tôi mang đi muối 20 trứng, còn lại gần chục trứng thì mang đi luộc, ngâm nước tương…

Chủ nhật, 09 Tháng 6 2019 10:39

Trở về ngày hạ tuổi thơ
Giàn mướp với những bông vàng thu hút lũ bướm ong, những trái xanh non mươn mướt treo lủng lẳng. Cơn nắng hạ vô tình tô đậm sắc hoa thêm. Lòng bâng khuâng trở về ngày hạ xưa.

Thứ bảy, 08 Tháng 6 2019 15:31

Cháo trắng - dưa mắm ngày mưa
Dầm mưa cả buổi, vừa lạnh vừa đói, trên đường về nhà, nhìn hai bên đường là các quán phở, bún nước lèo… bốc khói nghi ngút nhưng trong đầu chỉ nghĩ đến tô cháo trắng nóng hổi ăn với dưa mắm, trứng vịt muối - đơn giản mà ngon.

Thứ bảy, 08 Tháng 6 2019 09:23

Ẩm thực Thái Lan trên đất Long Xuyên
Nếu đã từng yêu thích hoặc muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, Hội chợ mua sắm và ẩm thực hàng Việt Nam – Thái Lan năm 2019 (TP. Long Xuyên) sẽ là điểm đến thú vị. Dù không quá nhiều gian hàng, nhưng vẫn đủ để thực khách hòa mình, trải nghiệm một chút nét văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan.

Thứ sáu, 07 Tháng 6 2019 15:39

Tết Đoan Ngọ: Thưởng thức món bánh ú “bá trạng”
Về Bạc Liêu vào ngày mùng 5/5 âm lịch (hay còn gọi là tết Đoan ngọ), du khách nhất định phải ăn bánh ú “bá trạng”. Theo tiếng Triều Châu: “bá trạng” là bánh ú mặn (vì nhân bánh ú gồm thịt, lạp xưởng, tôm khô, hột vịt, đậu phộng…).

Thứ sáu, 07 Tháng 6 2019 10:25

Cá diêu hồng hấp
Sáng đi chợ, dự định chỉ mua thịt và nước dừa về kho trứng ăn kèm với dưa rau muống, thế nhưng nghe chị bán cá mời mọc nhiệt tình quá, vậy là xiêu lòng mua 2 con cá diêu hồng. Trong đầu chợt nghĩ đến món cá hấp mềm ngọt, giàu dinh dưỡng đã lâu không được ăn…

Thứ năm, 06 Tháng 6 2019 07:13

Ngọt ngon chuối rim đường
Chuối rim đường - món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Chế Hai kể lúc còn nhỏ, ngày nào đi học cũng xin tiền cha mẹ để ăn quà vặt với mấy món: bánh khoai mì nướng, bánh nhúng, uống đá bào si-rô… Đặc biệt, chế thích nhất là món chuối rim đường, trái chuối đỏ au, tươm mật, bên trên được rắc chút mè rang thơm lựng, hấp dẫn!

Thứ tư, 05 Tháng 6 2019 16:48

Duyên nợ với ẩm thực sen Đồng Tháp
Khi thấy chị ngoài đồng sen Tháp Mười, Hồng Ngự, khi thì nơi làng bột Sa Đéc, có khi sang tận nước bạn Campuchia. Vẫn chất giọng ngọt ngào, chị mang ẩm thực từ sen Đồng Tháp giới thiệu đến bạn bè khắp nơi...

Thứ tư, 05 Tháng 6 2019 06:50

Lẩu gà lá é - Đặc sản phố núi Đà Lạt
Không chỉ có phong cảnh hữu tình, nên thơ, phố núi Đà Lạt còn nổi tiếng có nhiều món ngon, một trong số đó là lẩu gà lá é

Thứ ba, 04 Tháng 6 2019 15:48

Dừa trong ẩm thực Nam Bộ

Thứ ba, 04 Tháng 6 2019 10:08

Ngon như đọt bí, đọt bầu

Thứ hai, 03 Tháng 6 2019 15:53

Cay thơm mực xào sa-tế
Sáng đưa con đi học, một chị phụ huynh cũng cùng đưa con đi học khoe, “chị mới ghé chợ phường 2 (TP. Bạc Liêu) mua mực nè. Ghe mới vô, mực tươi ngon lắm”. Nhìn con mực to gần 1kg, trong đầu chợt nghĩ đến món mực xào sa-tế đã lâu không được ăn.

Thứ hai, 03 Tháng 6 2019 06:51

Bánh trong đời sống văn hóa dân gian Nam bộ
Sản vật phong phú và tài khéo của người phụ nữ miệt vườn Nam bộ đã làm nên một nét độc đáo của văn hóa dân gian vùng đất này: các loại bánh. Các nghệ nhân làm bánh đã và đang nỗ lực duy trì, gìn giữ, phát huy những món bánh truyền thống mà ông cha ta đã dày công sưu tầm và sáng tạo từ thời đặt chân lên vùng đất phương Nam.

Chủ nhật, 02 Tháng 6 2019 16:11

Cơm trộn “vơ-đét”
Chủ nhật dậy muộn, trời nắng gắt nên ngại ra chợ, vậy là lục tủ lạnh, tìm nguyên liệu làm món cơm “vơ-đét”. Nghe lạ tai, nhưng thật ra, chỉ là món cơm tự đặt, được chế biến từ những nguyên liệu sau khi… vét tủ lạnh.

Chủ nhật, 02 Tháng 6 2019 10:29

Về Ngọc Hiển nhớ hoài hương vị khô tôm tích
Có lần đi công tác về một xã xa xôi của huyện Ngọc Hiển để viết về tổ hợp tác chế biến thuỷ hải sản. Sau gần cả buổi trưa phỏng vấn, lăn xả khám phá về cách làm các loại khô biển phổ biến nơi đây, thấy "hai thằng em nhiệt tình rồi cảm mến", chị Nguyễn Thị Đẹp, tổ viên liền mời về nhà ngỏ ý dọn mâm lai rai chào khách phương xa.

Thứ bảy, 01 Tháng 6 2019 16:28

Gỏi khổ qua tôm, thịt
Đi siêu thị, thấy khổ qua ngon, không kìm lòng được nên chọn mua một túi đầy. Vậy là sau đó phải chuẩn bị… bài “thuyết trình” nào là ăn khổ qua tốt cho sức khỏe, giúp cân bằng bữa ăn có nhiều đạm, chất béo, có thể giải nhiệt cơ thể, không bị nổi mụn… để dụ khị mấy thành viên tuy nhỏ tuổi nhưng khó tính trong nhà chịu hợp tác tiêu thụ. Bữa ăn trước là khổ qua, cà, ớt nhồi chả, và bữa ăn của ngày hôm nay, ngoài các món chính còn có thêm món gỏi khổ qua tôm, thịt…

Thứ bảy, 01 Tháng 6 2019 09:32

Cà-ri tôm
Sáng thứ Bảy, xách giỏ đi tới lui mấy lượt mà chưa biết mua món gì về nấu sao cho đơn giản nhưng vẫn đảm bảo mấy tiêu chí: nhanh, ngon, no, thì chị bán hàng quen gọi điện rủ: “Bữa nay có tôm sú thiên nhiên nè em, tươi ngon lắm, 1kg chừng hai mươi mấy con, chị chừa cho em nhé! Mua về hấp nước dừa, nướng hay luộc…, làm gì cũng ngon hết!”

Thứ sáu, 31 Tháng 5 2019 16:14

Thanh mát, ngon miệng với món khổ qua, cà ớt
Trời nóng, mấy món giải nhiệt cơ thể như khổ qua, bí đao, cải xanh… cứ được xào đi nấu lại, ăn riết cũng ngán. Chợt nhớ món ăn với đa dạng các loại củ quả bao bọc bên trong lớp chả cá dai, thơm đã lâu không được ăn, nên má mua ít chả cá thát lát về nấu món khổ qua, cà ớt cho cả nhà cùng thưởng thức.

Thứ sáu, 31 Tháng 5 2019 09:45

Hà Nội không chỉ có phở
Nói đến ẩm thực Hà Nội người ta hay nhắc về phở. Nó như một món quà đặc biệt mà Hà Nội muốn dành cho du khách. Tuy nhiên, Hà Nội còn có nhiều món ngon khác, để khi đến Thủ đô, nhiều người phải luyến lưu...

Thứ năm, 30 Tháng 5 2019 17:07

Nhớ hoài cơm cháy…
Bao năm rồi, tôi vẫn không quên được mùi vị ấy, mùi của khói củi vườn, lá cây khô, vị của lúa gạo đồng quê, nắng mưa chất phác quyện hòa trong miếng cơm cháy vàng giòn của tuổi thơ nơi quê nghèo.

Thứ năm, 30 Tháng 5 2019 09:37

Cơm nghêu
Tối trước khi đi ngủ, nhỏ chị rù rì với thằng em nhắc mẹ về lời hứa nghỉ hè sẽ đưa các con đi du lịch, tắm biển, ăn đặc sản… Công việc bộn bề, năm học đã kết thúc mà vẫn chưa sắp xếp được thời gian để đưa con đi chơi, nên mẹ tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần vào bếp nấu món cơm nghêu mà con ưa thích.

Thứ tư, 29 Tháng 5 2019 09:58

Nhớ ơ kho quẹt
Kho quẹt, kho khô, kho lỗ chẳng qua chỉ là một món kho thiệt mặn trong cái ơ đất; nhưng chỉ khác chút là cho già lửa chút hay nước mắm thiệt mặn, hay nhiều đường chút mà sền sệt.

Thứ ba, 28 Tháng 5 2019 15:46

Nhớ món cá đuối nướng mỡ hành
Đà Nẵng không chỉ là thiên đường du lịch với những bãi tắm sạch, cây cầu đẹp, rừng cây xanh mướt, con người thân thiện mà còn có nhiều món ăn ngon làm say lòng du khách. Đặc biệt là những món từ hải sản. Đến thành Đà mà không dùng món cá đuối thì chưa gọi là dân sành ăn.

Thứ ba, 28 Tháng 5 2019 15:28

Cốm làng Vòng gói ghém tình phương Bắc
Bay từ Hà Nội vào, các chị được anh Dũng ở TP Hồ Chí Minh đánh xe đưa về Vĩnh Long thăm ba mẹ chúng tôi, vậy là đúng 44 năm rồi từ khi chúng tôi được trở về Nam sau ngày đất nước thống nhất. Nắm tay, ôm nhau thật chặt vui mà rưng rưng xúc động, nhất là ba mẹ lớn tuổi rồi đâu có điều kiện trở về thăm ngoài ấy.

Thứ ba, 28 Tháng 5 2019 08:53

Đặc sản miền Hậu Giang
Hậu Giang đã đông đúc khác thường từ hôm nay, bởi đón tiếp hàng ngàn du khách, vận động viên về tham dự giải marathon lần đầu tiên được tổ chức ở Hậu Giang nói riêng, ĐBSCL nói chung. Miền đất mới đang chào đón với những đặc sản độc đáo và những tua du lịch hấp dẫn.

Thứ hai, 27 Tháng 5 2019 17:01

Trải nghiệm ẩm thực Ý tại Furama Resort Đà Nẵng
Từ ngày 22 – 25/5, Furama Resort Đà Nẵng phối hợp cùng công ty Casa Rinaldi và New Viet Diary tổ chức Tuần lễ Ẩm thực Ý với các món ăn do đầu bếp Simone Bianchi kết hợp cùng đội ngũ đầu bếp Furama Resort chế biến từ nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ Ý.

Thứ hai, 27 Tháng 5 2019 10:12

Dẻo thơm khoai xéo
Khoai xéo - món ăn bình dị của vùng quê Nghệ -Tĩnh, khiến cho những người con khi đi xa là nhớ rưng rức, cồn cào.

Thứ sáu, 24 Tháng 5 2019 14:29

Phở bò bắp hoa
Theo monngonmoingay, phở bò được mệnh danh là món ăn sáng “quốc dân’’ vì không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp cho cơ thể lượng dưỡng chất dồi dào, rất thích hợp làm món ăn sáng cho cả nhà ngày cuối tuần.

Thứ sáu, 24 Tháng 5 2019 09:33

Hội thi "Ẩm thực du lịch, làm bánh dân gian"
Nằm trong chuỗi sự kiện Lễ hội Văn hóa - Thể thao và Du lịch tỉnh Tiền Giang năm 2019, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh phối hợp với Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch Tiền Giang tổ chức Hội thi Ẩm thực du lịch, làm bánh dân gian tại Quảng trường Trung tâm tỉnh với chủ đề “Hương vị Tiền Giang”.

Thứ năm, 23 Tháng 5 2019 14:29

Món ăn đủ màu sắc, dễ gây thương nhớ cho người ăn
Mùi thơm của mít quyện với vị béo của cốt dừa, cùng sự mềm dẻo của nếp, kết hợp thêm màu tím lá cẩm cho món ăn nhiều màu sắc, hương vị.

Thứ năm, 23 Tháng 5 2019 09:51

Nhớ món cá đuối nướng mỡ hành
Đà Nẵng không chỉ là thiên đường du lịch với những bãi tắm sạch, cây cầu đẹp, rừng cây xanh mướt, con người thân thiện mà còn có nhiều món ăn ngon làm say lòng du khách. Đặc biệt là những món từ hải sản. Đến thành Đà mà không dùng món cá đuối thì chưa gọi là dân sành ăn.

Thứ tư, 22 Tháng 5 2019 08:57

Nấm chiên giòn xốt chanh dây
Theo monngonmoingay, nấm mà đem chiên giòn? Không lạ lắm đâu các mẹ ơi, mà ngược lại còn hấp dẫn vô cùng. Đảm bảo món này sẽ khiến bé mê tít mà anh xã cũng rất thích đó nhé.

Thứ tư, 22 Tháng 5 2019 08:52

Mách bạn địa chỉ buffet các món Á ngon, bổ, rẻ tại trung tâm Đà Nẵng
VHO- Với những du khách ghiền đặc sản biển hoặc thèm chút hương vị quốc tế ngay tại thành phố sông Hàn hay muốn có một bữa tiệc đa phong cách cho ngày cuối tuần với gia đình, nhóm bạn, “Thế giới buffet” là một gợi ý đặc biệt thú vị, hấp dẫn.

Thứ ba, 21 Tháng 5 2019 13:59

Mặn mòi hương vị Cà Mau
Cà Mau gần hay xa? Mũi đất tận cùng đất nước như mũi tàu băng băng vươn ra biển. Gần hay xa? Chỉ cần có lòng xa cũng hóa gần. Từ Tây Ninh nay đã có chuyến xe đi thẳng đến thành phố nằm cuối cùng đất nước: thành phố Cà Mau. Chưa được đến để nhìn rẻo đất quanh năm rạt rào sóng vỗ mà một thuở tôi luôn ao ước được một lần khi nhìn chấm cuối cùng của dãy đất hình chữ S thân thương trên bản đồ. Chưa được ngắm đầm Thị Tường ngút tầm mắt, mênh mông với những huyền tích và những nguồn sản vật phong phú. Chưa về U Minh bạt ngàn màu xanh của tràm, đước nơi trái đước gieo mình như những mũi tên cắm vào đất, từ đó rừng hồi sinh mạnh mẽ.

Thứ ba, 21 Tháng 5 2019 10:35

Bánh đỏ: Loại bánh truyền thống của người Hoa ở Bạc Liêu
Một trong những món ăn đậm tính truyền thống của cộng đồng người Hoa ở Bạc Liêu là bánh đỏ (người Triều Châu gọi là àn cúi). Đây là loại bánh gắn chặt với văn hóa, lễ hội của người Hoa.

Thứ hai, 20 Tháng 5 2019 10:27

Cách làm kem chuối mát lạnh xóa tan cái nóng mùa hè
Thời tiết đang dần bị "xâm chiếm" bởi sự nắng nóng gay gắt của mùa hè khiến chúng ta luôn cảm thấy bí bách và ngột ngạt, vì vậy còn gì tuyệt vời hơn những cốc kem mát lạnh ngay tại nhà.

Thứ sáu, 17 Tháng 5 2019 10:01

Mát trời làm cà tím bung ốc thơm ngon, ăn tốn cơm vô cùng
Bạn có thể biến tấu một chút từ món ốc om chuối đậu và sử dụng cà tím để món ăn có vị chua thanh nhẹ cộng thêm vị ngậy của thịt ba chỉ.

Thứ hai, 13 Tháng 5 2019 10:27

Những món ngon khiến du khách "ăn sập Vũng Tàu"
Lẩu cá đuối, tiết canh tôm hùm, cháo hàu hay bánh khọt là những món ăn mà du khách đến Vũng Tàu đều thích thú.

Thứ tư, 08 Tháng 5 2019 09:49

Những quán ăn dân dã, lâu đời ở chợ Bến Thành
Chợ Bến Thành vốn là điểm tham quan nổi tiếng với du khách và ở đây có rất nhiều các món ăn ngon nổi tiếng của Sài Gòn.

Thứ sáu, 26 Tháng 4 2019 09:37

Bánh xèo tôm nhảy, bánh cột lạ miệng khi đến vùng đất Quy Nhơn
Bánh xèo tôm nhảy, bún cột hay mắm nhum Mỹ An là những món ăn bạn nhất định nên thử khi đến vùng đất Quy Nhơn.

Thứ ba, 23 Tháng 4 2019 09:54

Quán bánh mì "đắp chăn" độc lạ, gây sự tò mò ở Hà thành
Chiếc bánh được phủ một lớp phô mai mềm mượt, thơm nức bên trên, trùm cả chiếc bánh mì rất kích thích thị giác.

Thứ năm, 18 Tháng 4 2019 10:07

Khoảng 600.000 lượt khách đến với Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ 2019
Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ 8 - năm 2019 bế mạc vào tối 16-4, để lại nhiều ấn tượng đẹp với khách tham quan. Sau 5 ngày diễn ra (từ ngày 12 đến 16-4), Lễ hội thu hút khoảng 600.000 lượt khách tham quan, thưởng thức bánh ngon, tăng 100.000 lượt khách so với Lễ hội năm 2018.

Thứ tư, 17 Tháng 4 2019 09:41

Tinh hoa ẩm thực truyền thống các dân tộc
Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ hằng năm tụ hội hàng trăm loại bánh, trong đó có không ít loại bánh thu hút sự chú ý của đông đảo khách tham quan bởi đại diện cho ẩm thực truyền thống của các dân tộc Kinh, Hoa, Khmer, Chăm… Năm nay, lễ hội lại mang đến không ít món ngon độc đáo, ít thấy trong đời sống thường ngày, được các nghệ nhân gìn giữ và phát huy qua nhiều đời.

Thứ ba, 16 Tháng 4 2019 10:32

Hội tụ bánh ngon phương Nam
Từ sáng hôm nay, 12-4, Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ (BDGNB) 2019 sẽ chính thức hoạt động, đón khách tham quan tại Trung tâm Xúc tiến Đầu tư- Thương mại và Hội chợ Triển lãm Cần Thơ. Với chủ đề “Hương sắc phương Nam” và mục tiêu bảo tồn gắn với phát triển BDGNB, Lễ hội lần thứ 8 này có quy mô lớn nhất từ trước đến nay, được chuẩn bị rất chu đáo trước giờ khai hội.

Thứ sáu, 12 Tháng 4 2019 10:12

Bún mắm nêm nặng mùi nhưng đốn tim nhiều du khách đến Đà Nẵng
Các món đặc sản ở Đà Nẵng như bánh xèo nem lụi, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh bèo, thịt quay, bún thịt nướng…đều không thể thiếu mắm nêm. Trong đó, bún mắm nêm là món ăn bình dân phổ biến nhất ở Đà Nẵng.

Thứ năm, 11 Tháng 4 2019 09:40